Pimentão Doce

Daquelas receitas que são um ótimo lanche. Tem algum doce, tem fibra, tem vitaminas e minerais e serve para miúdos e graúdos. A receita segue abaixo. Digam o que acham e, se a fizerem, partilhem o resultado. O meu pão de banana e chocolate não durou dois dias 😄 Beijoca laroca 😘  Pão de Banana e Chocolate Ingredientes: 2 bananas maduras 1 pitada de baunilha 2 ovos 2 colheres de sopa de cacau 3 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento 1 + 1/2 colher de sopa de farela de aveia 1 colher de sopa de azeite Preparação: Num recipiente, colocar os ovos, as bananas previamente migadas, a baunilha e o azeite e mexer muito bem.  Depois, adicionar o cacau, a farinha de trigo e o farelo de aveia e misturar tudo até ficar homogéneo. Levar ao forno préaquecido a 180ºC durante 25 a 35 minutos. Pronto a comer. P.S.: Juntei chocolate negro raspado porque tudo fica melhor com chocolate 😎

Fui mãe há relativamente pouco tempo e foi e continua a ser uma experiência extraordinária. Conheci um amor completamente absorvente, chega a ser pecado, valha-me Deus!  E conheci a exaustão ao extremo. Desde todo o processo da gravidez até ao trabalho de parto, que terminou numa cesariana para solucionar algumas complicações que surgiram, é tudo de um caráter animalesco. Os cheiros, o sangue, as dores brutais, o desenvolvimento de sentimentos protetores ao extremo e do conhecimento de que somos capazes de multiplicar o amor, mesmo que seja em formas diferentes, sentido de formas diferentes.  Com tanto viver e sofrer (gente, o sofrimento anda de braços dados com a nossa existência!), a saúde da mãe pode sofrer muito e ninguém o refere. Tudo se concentra, e bem, no bebé mas a mãe continua ali, a ser extremamente necessária e a sofrer. Não se fala nisto, ninguém fala (é o papel da mãe, tenha paciência - foi o que me disseram!). Alerta Recém-mamã Fui mãe muito recentemente. Estou...

O António Variações era extraordinário, muito mais do que o seu tempo. A mim, consegue colocar-me sempre a "dançar" com o embalar da Canção de Engate e garanto que esse feito não é fácil com a minha pessoa 🤭😉 Cantou um pouco de todas as nossas inquietações que ele sabia eternas e que são transversais a todos nós. Estamos, no verão, com um calor tremendo e a suspirar por um friozinho. Soa a "só estou bem onde não estou". E descreveu a fome emocional e gula, sabendo que é sempre o corpo que paga a ansiedade, os problemas resolvidos só assim-assim ou os acontecimentos passados que inconscientemente transportamos na nossa mochila de bagagem emocional, todos os dias. A fome emocional não é maleita moderna. É velhinha. Ataca quando estamos aborrecidos, quando o dia não nos correu bem ou quando foram indelicados connosco e não conseguimos resolver o que essa indelicadeza suscitou internamente. É uma sonsa. Parece que esteve sempre ali há espera da primeira falha do dia p...

 Ainda pensam que, se estiverem grávidas, necessitam de comer mais? Comer por dois, não é? Mentirinha 😁 é uma chatice quando estes mitos se infiltram na gíria e, de tanto serem ditos, passam de gracinha a “verdade”. Nós, grávidas, não aumentamos de peso na gravidez exatamente, muito precisamente e rigorosamente como dizem os manuais, gráficos e páginas de maternidade. Vamos oscilando e, às vezes, aumenta-se mais do que o devido e, nas semanas seguintes, nem por isso. Não somos máquinas! Porém, existem verdades absolutas e o aumento de apetite é uma delas. As alterações hormonais vão acarretar mais fome e mais vontade de comer. Eu tornei-me muito comilona e cobiçadora 😜 se estão a comer, apetece-me sempre comer. Não que depois consiga comer assim tanto, a maioria das vezes é mesmo só gula. Outra realidade com que me deparei na gravidez é que nem sempre nos sentimos bem, nem sempre (ou talvez só ocasionalmente) nos sentimos lindas e fabulosas e é muito normal cansarmo-nos das dific...

Estamos no auge do verão! Muito calor e muita pele à mostra 😉 e mais facilmente se nota o peso a mais. É muito comum, mais do que se deveria, fazer dietas em que se perde muito peso muito rapidamente, sem qualquer apoio de quem perceba do assunto. E com a rapidez que o peso se foi, será com a mesma rapidez que o vão recuperar e, por vezes, ficam com mais peso do que tinham antes da dieta. Querem ajuda neste assunto? Leiam o meu artigo que saiu na Revista Açores! 😘 "O agridoce do Ioiô Para baixo, para cima… Passam alguns meses e, novamente, peso baixa, peso sobe outra vez. Danadas que são as dietas muito restritivas, feitas sem aconselhamento profissional durante e depois.  Com a rapidez que foi perdido, será, provavelmente, com a mesma rapidez reposto pela máquina extraordinária que é o corpo humano. Não pensem que fazem do vosso corpo o que bem vos apetece. Até podem tentar, mas de forma resiliente, ele vai sempre corresponder à sua informação genética. Nascemo...

Risoto... Um prato para quem tem muita confiança nos seus dotes culinários, confesso. Fui de férias e os meus pais tinham imenso tomate da horta da nossa casa a ficar demasiado maduro. Tentei fazer uma espécie de risoto. Ficou com um sabor intenso e lá me consegui desenvencilhar da dificuldade que é fazer um prato deste tipo. Comecei por refogar uma cebola grande picada muito finamente com três dentes de alho numa colher de sopa de azeite. com a cebola translúcida, adicionei três tomates grandes muito maduros sem casca, pimenta da terra a gosto e um pouco de sal e deixei cozinhar. Para aromatizar, adicionei um ramo de salsa inteira. Não a piquei e retirei a salsa quando o molho já tinha apurado. Reservei. Num tacho anti-aderente, coloquei uma cebola pequena finamente picada com 2 dentes de alho esmagados e 1 colher de sopa de azeite. Refoguei durante um minuto e adicionei 1 copo de arroz de risoto, o arroz arbório, e envolvi. Sempre a mexer, deixa-se cozinhar um pouco e adiciona-s...

Alguém fã de caril por aí? Eu ADORO caril e, para dar um twist nos legumes, junto-lhes um pouco de caril, curcuma, pimenta preta, pimentão doce, sal, alho ralado, gengibre e leite de coco. A receita mais simples de sempre. Podem ver nas fotografias. Piquei os legumes que tinha da maneira que me apeteceu, coloquei-os todos numa panela elétrica (podem fazer num tacho qualquer anti-aderente, vai dar no mesmo). Com os legumes, adicionam um fio de azeite e, enquanto refogam, vão adicionando os temperos de que vos falei antes e deixam o leite de coco para o final, quando os legumes já estiverem suadinhos. Deixem cozinhar um pouco e pronto! Um acompanhamento de luxo, quer de sabor, quer nutricionalmente falando. Bisous

Sim, é exatamente isso que tem acontecido nos últimos dois meses. Uma vergonha 😞 Mudei o espaço de trabalho e mudei os horários de trabalho também. Sucede que, com tanto stress, ansiedade e milhentas tarefas e burocracias a terem que ser resolvidas e feitas, perdi-me com o exercício. Estou a fazer o que tanto luto para que não aconteça com que me procura para mudar os seus hábitos de vida, quer pela alimentação, quer pelo sono, quer pelo exercício físico. Partilho porque acho que o devo fazer. A vida não é perfeita para ninguém e não é porque sou nutricionista, que me será facílimo ter hábitos de vida super saudáveis. O que aconteceu desde que deixei o exercício físico? Menos energia durante o dia, sinto-me apática, começo a ficar mais redondinha nos braços e a perder o redondinho do rabinho que tanto me orgulhava. E, guardei para último aquilo que mais se manifestou depois de deixar de fazer exercício. O meu mau feitio e a minha apatia! Sempre o tive, mas o exercício fazia com ...

No que concerne a imagem corporal, a alimentação é uma rémora. A analogia pode parecer disparatada, mas pela alimentação conseguimos "manipular" o nosso corpo. É a forma mais barata e mais acessível de o fazer, atualmente. As redes sociais trouxeram muitos benefícios ao nosso dia-a-dia, mas também trouxeram tanto de mau. Agora, todos podemos ser fotógrafos "profissionais" e usar filtros e embelezar momentos que não tiveram assim tanto de capa de Vogue. Eu uso filtros nas fotografias que publico dos pratos que confecciono. Não percebo nada de fotografia e não sei usar luz e outras coisas fancy que os fotógrafos profissionais levam anos a estudar e a treinar para conseguirem os resultados profissionais e as minhas fotografias transpiram amadorismo. A isto chamo de humildade. Já as redes sociais transpiram falta de humildade, um mostrar de barrigas lisas, cinturas finissímas ou então vidas de pessoas que penso que lhes saiu o euromilhões, pois só publicam fotograf...

Por inúmeras razões, nos últimos dias não tenho tido apetite. "Olhem só, a abençoada a queixar-se...". Não. Isto significa que não estou com a minha saúde no melhor e isso reflete-se nas escolhas alimentares e no apetite. Nem chocolate me apetece. Eu sei que algo não está bem quando não tenho que me conter para não comer muito chocolate todos os dias. Após este desabafo que nada vos diz respeito, deixo o artigo de opinião que escrevi para a Revista Açores sobre essa delícia que é o chocolate. Deixem a vossa opinião. Encher-me-ia o coração de amor, mesmo que fossem negativas ou menos agradáveis. Muitos e muitos beijinhos. " Chocolate: tentação ou não? Durante o último fim-de-semana, vi a felicidade nos olhos de uma pessoa que se deliciava a comer um crepe com chocolate e morangos. Conhecem alguém que não goste de chocolate? Provavelmente, mas são uma minoria. A maioria adora o chocolate, quer seja negro, quer seja de leite ou outro qualquer. O chocolate leva m...

Nos últimos anos, temos sido bombardeados com os benefícios da "estupenda" e maravilhosa batata doce. Honestamente, isso é treta. E tenho que dar os meus sinceros parabéns ao marketing das empresas de produtos direcionados a exercício físico e afins. Vou dizer-vos um segredo... Shh, não se diz a ninguém 🤭 é mentira! A batata doce não tem nada de especial, quando comparada com a batata dita normal. A batata doce é mais calórica, tem um maior conteúdo de hidratos de carbono e, como tem mais 1g de fibra que a batata normal, o seu índice glicémico será inferior (óbvio!). Tem menos proteína que a batata normal. E estes dados que vos dou são uma picuíce. Comam batata, a que mais gostarem e com a casca, porque é lá que temos a maior quantidade de vitaminas e minerais. Sejam felizes, sempre informados, porque dá mesmo muito jeito 😜 Termino com dados analíticos de ambas as batatas que falei, baseados na Tabela de Composição dos Alimentos do Instituto Ricardo Jorge (...

Pois é... Qual não foi o meu espanto quando vi esta publicação num blogue de mexericos! Sim, sou menina para ler as "notícias" bombásticas e sem interesse algum quando tenho tempo livre. E deparo-me com este disparate. A supermodelo Naomi Campbell afirma comer apenas quando lhe apetece e é senhora para estar dias a fio sem comer. Assim se justifica todos os processos de agressão que ela tem.  Naomi, se estás a ler este texto, quero que saibas que te compreendo... Apenas me bastaria um dia sem comer e atiraria o telemóvel e a carteira cheia de trocos a quem não me fizesse a vontade 😡 Mas nada disto se justifica. Esta postura perante a alimentação e, ainda por cima, o falar disto com o maior à vontade possível?! Não, não e não! Devemos ter uma postura saudável perante a alimentação. Devemos comer todos os dias e preferir os alimentos não processados e sazonais. Saber que sempre existirão alturas de festa e que, nesses dias, é normal e plenamente saudável com...

  Segue o artigo que fiz para a Revista Açores, a discutir um pouco sobre isto de rótulos e tabelas e "nutricionices" que os produtos alimentares têm na sua embalagem. Opiniões nesta matéria a partilhar? 😘  " Rótulos alimentares: alguns esclarecimentos Tenho uma enorme dificuldade em comprar o que quer que seja em lojas de bricolagem. Quer seja uma simples extensão elétrica, quer seja uma lâmpada Led que necessito de repor. Não me entendo com a oferta dos produtos nas lojas e, se ler as embalagens, não fico a saber muito mais. Uma confusão, confesso. O que vos interessa o meu sentimento perante bricolagem? Talvez seja o mesmo que muitos sentem quando tentam ler os rótulos dos produtos alimentares no supermercado. Lecitina de soja? Ácido ascórbico? Maltodextrina? O objetivo dos rótulos alimentares é elucidar os consumidores para o conteúdo dos produtos disponíveis e facilitar uma compra consciente. Os rótulos alimentares são constituídos por duas pa...

Algo tão comum. Aquela fome desregrada depois de chegarmos a casa, deixando para trás um dia atulhado de tarefas e tarefinhas e chatices. Quem nunca? Alguém a quem nunca tenha acontecido isto? Identifiquem-se, pois gostava de aprender convosco 😄 Enquanto estamos ocupados, é muito fácil negligenciar o nosso apetite e nem dar muita atenção. Estamos ocupados a trabalhar. Ao final do dia e ao chegarmos ao conforto da nossa casa, a fome vem em triplo. Continuamos com ansiedade do dia mas já não temos urgência em fazer ou entregar nada. E é nesta altura que acontece. As fomes doidas!! Apetece comer tudo. Mesmo tentando controlar, o que acontece é que o consumo alimentar fica mais espaçado e acontece durante um período maior de tempo. Aconselho a darem um pouco do vosso tempo a vós próprios, beber um chá ou infusão relaxante e baixar os níveis de energia ou fazer uma caminhada ao ar livre. Após este ritual que se quer prazeroso, avança-se para o consumo de refeição que não será jantar, ...

É uma dúvida que surge a todas as pessoas que decidem perder peso. Poucos acreditam que é possível. Será mesmo? Quando o insucesso da manutenção do peso perdido é uma realidade desagradável para muitos, não significa que seja impossível. Com as mudanças corretas, é possível! Lembrem-se sempre que o peso e o corpo que têm hoje, está diretamente relacionado com os vossos hábitos de vida de hoje. Qual é a vossa opinião sobre o artigo? Beijoca laroca " É possível manter o peso perdido? A primavera chegou! E, com esta, chega a temperatura amena, a vontade de usar roupa mais leve e expõe-se mais o corpo, ficando mais visível o peso que se ganhou no inverno. A angústia que muitos sentem é compreensível. Necessitam de perder peso rapidamente. Ansiedade aumenta… Nos 3 meses que se seguem, a alimentação até se consegue fazer com regra, mas e depois? Depois, regressa-se lentamente aos hábitos alimentares a que o corpo se habituou durante muito tempo, os mesmos que levaram ao...

Lá porque tem menos peso, não significa que não faça diferença! Vamos esquecendo que os doces, os fritos e os enchidos eram uma raridade na alimentação do dia-a-dia de antigamente e fazendo desses alimentos parte da alimentação diária actual. E os legumes? E as frutas? E comida a sério, que é o que interessa, onde anda? Raridade, hoje em dia! Este artigo é sobre isso mesmo. Damos prioridade a alimentos com muitas calorias e pouco interessantes para o nosso organismo. Vamos mudar um pouco? Vá lá?! Beijinho " Tomate cereja e Pastel de Nata O que têm em comum o pastel de nata e tomate cereja? Muito pouco, garanto-vos. E não necessitam que uma nutricionista vos constate este facto, espero. O pastel de nata é uma iguaria, considerada uma das bandeiras da nossa cultura gastronómica e em quase tudo delicioso! Quantos não são os cafés de Ponta Delgada que anunciam uma promoção fantástica de um café e um pastel de nata por 1 euro apenas? Ou por menos? Proposta aliciante… E, e...

Tenho utilizado este blog para dar algumas ideias de receitas saudáveis, baratas e simples. E maioritariamente de legumes., pois fazem muita falta na alimentação actual. Quando se fala em legumes ao almoço, pensam logo na salada de alface e tomate. Nada tem de mal, mas se já não se gosta muito de comer legumes, comer sempre os mesmos, da mesma forma e com pouco sabor?! Aborrecido, no mínimo 😒 Fiz esta receita com couve-flor há alguns dias e ficou muito saborosa. É simples de fazer. E, se tiverem oportunidade de molhar os vossos floretes crocantes num pouco de molho de tomate caseiro, fica ainda melhor. Comprei uma couve-flor de tamanho médio, lavei-a, cortei e separei os floretes. Levei estes floretes ao microondas a cozer durante 5 minutos, numa taça coberta com película aderente.  Depois, misturei dois ovos com uma colher de sopa de amido de milho, 1 colher de sopa de azeite, sal e orégãos a gosto. Envolvi bem os floretes nesta mistura e adicione...

Pois é, arrastando-me. É já sabido que tenho demasiada força física que me indica e sugere o sofá a toda a hora. E, se desejarem, proponho uma publicação apenas com desculpas para não levantarem os vossos valiosos rabiosques do sofá confortável e de onde tudo parece menos cansativo e penoso. Querem saber um segredo? Tenho feito aulas de personal trainer! É uma informação que vos tem feito falta, não tem, gente gira? Quando escrevo, suponho sempre que vou ter uma multidão de gente linda e maravilhosa a ler os meus textos. Faz-me feliz. A minha primeira experiência de PT foi com o Grande Miguel Soares. Na primeira aula, sofri tanto que pensei que desmaiaria no final. E nas aulas seguintes que fiz com ele? Também, claro. E com a Telma? A mesma coisa. A Telma é uma moça para a minha altura e magrinha, linda que se farta. Mas isso não a fez abrandar. A diabinha fez-me agachar, empurrando um elástico tremendamente forte que me pôs na anca. E burpees. E agachamentos com um ...

Não sentem necessidade de melhorar o sabor da vossa sopa ou do vosso arroz? De um estufado ou de um guisado? Devem, com certeza. Eu sinto, muitas vezes. O mais comum é recorrer-se aos caldos concentrados (de galinha, de carne, de legumes,...). Mas, como é bem sabido, muita  gordura, muito sal. Pois bem, com alguns restos de legumes que não teriam utilidade alguma, fiz o meu caldo de legumes. Cheio de sabor e nada de gorduras e sal em excesso. Olhem só para a rama do alho francês que nada se faz com aquilo. Ou há alguém que faça? 😲 E com os restos de couve? Talos e grelos, hã? Mandei-me de cabeça para isto e foi uma história com final feliz! Num tacho de tamanho médio, coloquei um alho francês grande bem lavado (parte branca e parte verde), uma cenoura grande, dois dentes de alho com casca bem lavados e amassados, uma cebola grande lavada, talos de couve e grelos que já não davam para nada, uma folha de louro e os talos de couve-flor e de brócolos (aquelas ...