Pimentão Doce

Estamos no auge do verão! Muito calor e muita pele à mostra 😉 e mais facilmente se nota o peso a mais. É muito comum, mais do que se deveria, fazer dietas em que se perde muito peso muito rapidamente, sem qualquer apoio de quem perceba do assunto. E com a rapidez que o peso se foi, será com a mesma rapidez que o vão recuperar e, por vezes, ficam com mais peso do que tinham antes da dieta. Querem ajuda neste assunto? Leiam o meu artigo que saiu na Revista Açores! 😘 "O agridoce do Ioiô Para baixo, para cima… Passam alguns meses e, novamente, peso baixa, peso sobe outra vez. Danadas que são as dietas muito restritivas, feitas sem aconselhamento profissional durante e depois.  Com a rapidez que foi perdido, será, provavelmente, com a mesma rapidez reposto pela máquina extraordinária que é o corpo humano. Não pensem que fazem do vosso corpo o que bem vos apetece. Até podem tentar, mas de forma resiliente, ele vai sempre corresponder à sua informação genética. Nascemo...

Risoto... Um prato para quem tem muita confiança nos seus dotes culinários, confesso. Fui de férias e os meus pais tinham imenso tomate da horta da nossa casa a ficar demasiado maduro. Tentei fazer uma espécie de risoto. Ficou com um sabor intenso e lá me consegui desenvencilhar da dificuldade que é fazer um prato deste tipo. Comecei por refogar uma cebola grande picada muito finamente com três dentes de alho numa colher de sopa de azeite. com a cebola translúcida, adicionei três tomates grandes muito maduros sem casca, pimenta da terra a gosto e um pouco de sal e deixei cozinhar. Para aromatizar, adicionei um ramo de salsa inteira. Não a piquei e retirei a salsa quando o molho já tinha apurado. Reservei. Num tacho anti-aderente, coloquei uma cebola pequena finamente picada com 2 dentes de alho esmagados e 1 colher de sopa de azeite. Refoguei durante um minuto e adicionei 1 copo de arroz de risoto, o arroz arbório, e envolvi. Sempre a mexer, deixa-se cozinhar um pouco e adiciona-s...

Alguém fã de caril por aí? Eu ADORO caril e, para dar um twist nos legumes, junto-lhes um pouco de caril, curcuma, pimenta preta, pimentão doce, sal, alho ralado, gengibre e leite de coco. A receita mais simples de sempre. Podem ver nas fotografias. Piquei os legumes que tinha da maneira que me apeteceu, coloquei-os todos numa panela elétrica (podem fazer num tacho qualquer anti-aderente, vai dar no mesmo). Com os legumes, adicionam um fio de azeite e, enquanto refogam, vão adicionando os temperos de que vos falei antes e deixam o leite de coco para o final, quando os legumes já estiverem suadinhos. Deixem cozinhar um pouco e pronto! Um acompanhamento de luxo, quer de sabor, quer nutricionalmente falando. Bisous

"Lá vem ela outra vez com isto da motivação..." Pensam vocês e espero que estejam a revirar os vossos olhos. Entendo isso como um elogio 😁 frases motivacionais já feitas e partilhadas e repartilhadas induzem-me vómitos mentais. Tenho que motivar todos os dias quem me escolheu para os acompanhar, faça sol, faça trovoada, esteja eu triste, esteja eu extasiada com algo que me aconteceu... News flash: não estou sempre. Tenho os meus problemas pessoais e sofro de uma doença autoimune crónica que me lixa o esquema de vez em quando. Não sou nenhuma sobrevivente ou super-mulher, sou uma mulher como muitas outras com imensas qualidades e defeitos. Porque escrevo isto de motivação? Porque ontem deparei-me com aquela máxima demasiada partilhada nas redes sociais, no meu dia-a-dia. Aquilo do "faz por ti, não faças porque os outros gostam ou acham que deves fazer ou ser ou whatever..." penso que perceberam a que me referia. Esperei validação nos que me rodeiam. Sei q...

Sim, é exatamente isso que tem acontecido nos últimos dois meses. Uma vergonha 😞 Mudei o espaço de trabalho e mudei os horários de trabalho também. Sucede que, com tanto stress, ansiedade e milhentas tarefas e burocracias a terem que ser resolvidas e feitas, perdi-me com o exercício. Estou a fazer o que tanto luto para que não aconteça com que me procura para mudar os seus hábitos de vida, quer pela alimentação, quer pelo sono, quer pelo exercício físico. Partilho porque acho que o devo fazer. A vida não é perfeita para ninguém e não é porque sou nutricionista, que me será facílimo ter hábitos de vida super saudáveis. O que aconteceu desde que deixei o exercício físico? Menos energia durante o dia, sinto-me apática, começo a ficar mais redondinha nos braços e a perder o redondinho do rabinho que tanto me orgulhava. E, guardei para último aquilo que mais se manifestou depois de deixar de fazer exercício. O meu mau feitio e a minha apatia! Sempre o tive, mas o exercício fazia com ...

No que concerne a imagem corporal, a alimentação é uma rémora. A analogia pode parecer disparatada, mas pela alimentação conseguimos "manipular" o nosso corpo. É a forma mais barata e mais acessível de o fazer, atualmente. As redes sociais trouxeram muitos benefícios ao nosso dia-a-dia, mas também trouxeram tanto de mau. Agora, todos podemos ser fotógrafos "profissionais" e usar filtros e embelezar momentos que não tiveram assim tanto de capa de Vogue. Eu uso filtros nas fotografias que publico dos pratos que confecciono. Não percebo nada de fotografia e não sei usar luz e outras coisas fancy que os fotógrafos profissionais levam anos a estudar e a treinar para conseguirem os resultados profissionais e as minhas fotografias transpiram amadorismo. A isto chamo de humildade. Já as redes sociais transpiram falta de humildade, um mostrar de barrigas lisas, cinturas finissímas ou então vidas de pessoas que penso que lhes saiu o euromilhões, pois só publicam fotograf...

Por inúmeras razões, nos últimos dias não tenho tido apetite. "Olhem só, a abençoada a queixar-se...". Não. Isto significa que não estou com a minha saúde no melhor e isso reflete-se nas escolhas alimentares e no apetite. Nem chocolate me apetece. Eu sei que algo não está bem quando não tenho que me conter para não comer muito chocolate todos os dias. Após este desabafo que nada vos diz respeito, deixo o artigo de opinião que escrevi para a Revista Açores sobre essa delícia que é o chocolate. Deixem a vossa opinião. Encher-me-ia o coração de amor, mesmo que fossem negativas ou menos agradáveis. Muitos e muitos beijinhos. " Chocolate: tentação ou não? Durante o último fim-de-semana, vi a felicidade nos olhos de uma pessoa que se deliciava a comer um crepe com chocolate e morangos. Conhecem alguém que não goste de chocolate? Provavelmente, mas são uma minoria. A maioria adora o chocolate, quer seja negro, quer seja de leite ou outro qualquer. O chocolate leva m...